À Bordeaux, le restaurant Croques et Soupes a fermé après un an et demi
Le restaurant Croques et Soupes a définitivement fermé ses portes sur la rive droite de Bordeaux, vendredi 4 septembre. Installé près de la place Stalingrad depuis avril 2025, l’établissement proposait des croque-monsieur et des soupes, avec l’ambition d’offrir une alternative à la restauration rapide traditionnelle.
Son gérant, Stéphane, avait quitté après 27 ans le secteur du crédit à la consommation pour ouvrir ce restaurant. Un projet personnel auquel il ne renie rien, malgré une fermeture intervenue un an et demi après le lancement.
Une activité qui n’a pas atteint l’équilibre
Les retours des clients étaient positifs, mais la fréquentation n’a pas permis à l’établissement d’atteindre l’équilibre. La période estivale a aggravé la situation : les canicules, les incendies et une maladie ayant entraîné plusieurs jours de fermeture ont pesé sur l’activité.
Après le refus d’un report de mensualités demandé à sa banque, Stéphane a remis de l’argent personnel dans l’entreprise en juillet. À la fin août, il a choisi d’arrêter, après avoir perdu 30 000 euros de trésorerie en un an. Il a engagé des démarches auprès du tribunal de commerce de Bordeaux pour une liquidation judiciaire simplifiée.
Le fonds de commerce bientôt en vente
Le restaurateur estime que l’emplacement, où il se jugeait insuffisamment visible, a joué un rôle déterminant. Il espère désormais qu’un acquéreur reprendra rapidement le fonds de commerce. De son côté, il s’est réinscrit à France Travail et recherche un emploi, avec une réorientation vers le commerce et la relation client.
Source : actu.fr
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