À Mérignac Soleil, Big Canteen ferme deux mois après son ouverture
Deux mois d’activité seulement, puis la fermeture. À Mérignac Soleil, l’espace de restauration Big Canteen a été placé en liquidation judiciaire début septembre, rapporte sudouest.fr. Cet établissement franchisé réunissait quatre enseignes sur 1 000 m². Son arrêt laisse plus de 50 salariés sans emploi.
Pour les clients, c’est la fin de cette offre regroupant plusieurs types de restauration dans un même lieu. Pour le site, la fermeture laisse une grande surface vacante, dont la reprise est désormais à l’étude.
Des difficultés dès le démarrage
Le gérant évoque un décalage de l’ouverture qui a pesé sur la trésorerie. Il affirme aussi que l’une des quatre marques aurait été placée en liquidation judiciaire au début de l’activité, freinant la croissance attendue. Les épisodes de canicule ont encore compliqué la situation. Il regrette enfin de ne pas avoir bénéficié d’un accompagnement à la hauteur du projet.
Du côté de Big M, la maison mère de Big Canteen, le directeur général Mehdi Bella rappelle que six semaines de formation en interne ont été suivies d’un accompagnement par des membres du siège. Une communication sur les réseaux sociaux avait également attiré du monde. Il attribue toutefois la fermeture à une accumulation d’erreurs.
Une reprise du concept envisagée
La taille des locaux représente un obstacle. Maxime Deperson, chargé du développement économique à Mérignac, estime qu’une reprise d’une telle surface sera compliquée sans travaux de recloisonnement.
La direction de Big M envisage néanmoins de relancer le concept avec un nouveau franchisé intéressé. Mehdi Bella examine les possibilités avec le liquidateur.
Source : sudouest.fr
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